麦饭石锅的作用和禁忌-谷哥装修网作用：1、有保鲜作用。用麦饭石锅炖熟的菜肴能保持色泽鲜。2、可以去异味。麦饭石锅可以将不纯正的气味吸附，达到去除异味的效果。3、可以补充营养。在炖熟的过程中石锅能溶出钾、铁、镁等矿物质及微量元素。4、可以促进人体生理代谢功能。促进血液循环等。禁忌：1、不能用金属铲。2、煮海鲜尽快清洗。