冷冻和冷藏的区别-谷哥装修网作用、温度不同。1、作用 冷藏室的作用是保持食品新鲜同时确保食材不会被冻伤,冷冻室里面的食品水分会凝结变成霜,缓解食物腐败的过程。2、温度 冷藏室的温度是4到8度,可以存放蔬菜水果、啤酒饮料之类,保证食材的新鲜。冷冻室的温度是零下18度到零下20度,一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。