冷冻和冷藏的区别-谷哥装修网作用、温度不同。1、作用 冷藏室的作用是保持食品新鲜同时确保食材不会被冻伤，冷冻室里面的食品水分会凝结变成霜，缓解食物腐败的过程。2、温度 冷藏室的温度是4到8度，可以存放蔬菜水果、啤酒饮料之类，保证食材的新鲜。冷冻室的温度是零下18度到零下20度，一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。