烤箱做面包的家庭做法

面包做法有千万种,不同的做法,面包有不同的滋味,但并非每个人都可以从入门级直接跳跃到大师级。接下来的内容中小编将详细为大家介绍入门级的烤箱做面包的家庭做法:

1、食材准备:

面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺,酵母、盐、白糖各适量。

2、具体做法:

(1)首先将准备好的牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,然后直接按和面或者发面程序进行和面。

注意:如果灭有面包机桶的话,那么可以直接手动进行和面,直到拉出筋为止。

(2)之后等到面团发酵好之后,将面团切成一截截小块,然后将其长条。

(3)之后将长条面块放进烤箱中,然后放一碗热水进去,让面团继续发酵。

(4)之后在面团表面刷上一层鸡蛋液,可以根据自己的喜爱洒一些芝麻或者是葡萄干。

(5)之后房间烤箱当中,设置170度,烤15分钟左右,等到面板表面金黄即可。

烤箱做面包的家庭做法

烤箱做面包温度和时间

烤箱做面包所需要的温度和时间,主要取决于面包以及烤箱的种类。正常情况下,烤箱的温度设置在160℃~220℃之间即可,面包烤制时间在20~35分钟左右,主要要看面包的薄厚大小。

1、烤面包时候,烤箱所设定的温度以及时间会直接影响到面包的口感。如果温度过高,会使面包的表面提前硬化,并且会阻碍面包的扩大;如果温度过低,则会使面包内部的结构粗糙。

所以在设置烤箱温度和时间的时候,一定要根据面包进行设置,这样烤制出来的面包,口感才会比较松软,并且味道也回比较好。

2、如果烤的是大土司面包的话,需要烤制更长的时间,用180°C的温度烤制45分钟;

3、如果是烤一般的小料理面包的话,可以设置170°C,烤制12-15分钟左右的时间即可。

烤箱做面包温度和时间

在家烤箱做面包简单做法

吐司面包是大家都比较喜欢的面包类型,之间放上荷包蛋、生菜、火腿肠、沙拉酱等,就可以变为营养又美味的早餐了。所以接下来的内容中,小编将带来在家烤箱做吐司面包的简单做法,让大家都可以享受到营养又美味的吐司面包。

1、食材准备:

高筋面粉270克、安琪即发干酵母3克、砂糖40克、盐2克、鸡蛋液(蛋黄和蛋白)32克、牛奶138克、黄油27克。

2、具体做法:

(1)首先将除了黄油之外的所有材料,以此投放进面盆当中,开始揉面,直到扩展阶段(可以拉出较薄的膜)。

投放顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉、酵母

(2)之后将软化的黄油加入到面团当中,继续揉搓,直到完全阶段(可以拉出非常薄的膜)。

(3)之后将面团放到35-40度左右的环境下,进行*次发酵,一般需要1个小时,发酵到面团原本两倍大小即可。

(4)之后用擀面杖平擀,给面团排气,并将其均匀的分为两份。

(5)之后将面团擀开并卷起来,然后覆盖一层保鲜膜,在室温下放松15分钟。

(6)然后放松好的面团擀成长条,然后再卷起来,放到吐司模具当中,进行第二次发酵,与*次温度时间一样,发酵到模具八分满即可。

(7)然后将磨具放在烤箱中,用发酵功能进行继续发酵,盖上盖子再发酵10-15分钟。为了保证湿度,建议在发酵的时候放一杯热水。

(8)之后放入预热180度的烤箱,面包放在中层,上下火烤30分钟即可。

(9)吐司面包烤制完成之后,建议立刻脱模,然后取出后在烤网上晾凉即可。

在家烤箱做面包简单做法